花香

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　　轻、中火肉桂

　　轻、中火的肉桂花香显

　　主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香

　　肉桂的兰花香要比水仙的兰花香

　　来得高扬、鲜锐

　　从喉底泛上来的花香微带清甜感

　　像枚文艺小清新

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　　果香

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　　中、足火肉桂

　　中、足火的肉桂果香显

　　香沉水底

　　如果香与水融合得好

　　就会让汤感厚实且饱满

　　牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表

　　高火的肉桂也会呈现出果香

　　足火的果香是鲜果香

　　高火的果香是...

　　刚下锅炒过的坚果熟香

　　随着每道水的冲泡

　　会从熟果香转为

　　鲜果香~

　　花香~

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　　花果香

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　　中足火肉桂

　　一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香

　　茶汤入口

　　前几道水果香明显

　　越往后喝

　　果香减退，花香显

　　带着草木的鲜香

　　But...

　　花果香也有交融的时候

　　这时味蕾会先触碰到果香

　　蓝后是花香

　　花香大多是在喉底回甘时出现

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　　奶香

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　　中火火功的肉桂

　　常见的香型为果香和花果香

　　也有小部分可以出奶香

　　火功再焙上去

　　我们称之为足火

　　再高，就是高火了

　　这个时候，一般为奶香多些

　　高火肉桂

　　奶香并没有办法从茶汤中剥离出来

　　它融在汤水里

　　一般不会单独出现

　　与果香、花果香为伴

　　让茶香带着甜润的脂粉香

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　　桂皮香

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　　桂皮香是肉桂的品种特征

　　类似于香水中的基调

　　就是我们平时日常生活里的“桂皮”

　　德国人冬天流行的一种自制红酒叫“热红酒”

　　就是将桂皮里的味道充分挥发到酒里

　　那个桂皮里挥发出来的味道

　　就近似于肉桂的基调啦

　　但很多人说

　　喝不到这种传统特征的肉桂了

　　因为大家都在追求花香和花果香的茶

　　桂皮香主要表现出一种辛辣感

　　让人感受到肉桂的

　　烈!性!and 霸!气!　　

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 　香喷喷的肉桂

　　好喝~看得见~~

　　喝完肉桂都能自带香气

　　肉桂的香型，学会了吗?