12月8日，一年一度的2019沙县小吃旅游文化节如期在沙县拉开帷幕。中共沙县县委书记杨兴忠在2019沙县小吃旅游文化节开幕式上讲话指出，习近平总书记在福建工作期间心系发展、心系民生，对沙县小吃发展尤为关注，先后5次视察沙县中2次对小吃产业发展作出重要指示。

　　20年来，沙县历届县委、县政府始终牢记习总书记的殷切嘱托，把小吃做成了大文章，目前全国已拥有沙县小吃门店达到8.8万家。2016年底以来，沙县小吃产业开启了标准化、产业化、国际化转型升级的新征程，成立了小吃集团公司，在全国各地成立23家子公司，发展连锁标准店2885家，在全世界56个国家和地区有了沙县小吃的形象，沙县小吃迎来了第二个春天。

　　中共沙县县委书记杨兴忠在2019年沙县小吃旅游文化节开幕式讲话

　　在中国烹饪协会协会主办的沙县小吃产业转型升级发展论坛上，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光表示，中国烹饪协会长期以来积极关注和大力支持沙县小吃文化的传承和发展，贯彻新发展理念，着力推进沙县小吃产业实现高质量发展。此次中国烹饪协会与沙县人民政府共建“中国小吃产业发展示范基地”，将助力中国小吃产业加快创新驱动，进一步完善小吃产业标准化建设，研究和推广沙县小吃产业转型升级发展模式，促进小吃产业跨出做强做大的新步伐。

　　沙县县长汪志红以沙县小吃发展现状与未来做了主题演讲。中国烹饪协会休闲简餐委员会主席夏连悦、北京大学光华管理学院组织与战略管理系副教授张闫龙、福建农林大学食品学院教授张龙涛、福州郎途企业管理咨询有限公司首席执行官林丽玲、沙县小吃集团金常锡餐饮有限公司总经理黄和杨等演讲嘉宾，分别从沙县小吃及食品工业的品牌化、标准化、工业化的不同角度，为加快推进沙县小吃产业转型升级提供了有价值的指导意见和建议。随后，中国烹饪协会一行来到沙县小吃产业园区，对沙县小吃中央厨房、小吃配料、冷链物流、特色品牌产品生产进行了实地考察。

　　2019年沙县小吃旅游文化节-美食展

　　沙县县委、县政府与我会负责同志观摩美食展

　　同期，2019年沙县小吃旅游文化节美食展暨“第四届沙县吃货汇”开幕，美食节于12月11日结束。

　　沙县小吃产业转型升级论坛现场