他是一个美国人

却痴迷于东方文化

本应端起咖啡抿一丝苦涩

却爱沏上一壶绿茶

回味一丝甘甜

他就是Jesse Jacobs

因为爱茶，他开了一间叫Samovar Tea的茶铺

1.爱茶的美国人

从小生长在波士顿的Jesse 是个幸运儿，他花了十二年时间周游世界，包括中国、日本、韩国等地。

2001年他突然想停下来，决定开一家茶铺。

于是，蕴涵了东方茶道美学，却和我们对茶的固有印象有着明显差别的茶铺诞生了。

杰西接受访问时说到：他在中国以及日本学习到茶道背后的精神美学，喝茶不只是喝下一杯饮料，更像是炼金术一般，是一次让心灵净化的过程。

2.酷炫的东方茶店

——Samovar Tea

Samovar Tea门店采用平衡简约却又不失优雅的设计。在旧金山的街区，它瞬间就能抓住眼球，引人入胜。

一家美国杂志报导说，这个店看起来像个苹果手机店，其实是个创新概念的茶铺。

除了精挑的好茶和烤饼，这里的空间与传统茶馆明显不同，与咖啡馆匆忙和喧闹的氛围也完全区别开来。

它更多让人们暂时远离城市喧嚣，在这里他们可以尽情地沉思冥想。

名曰茶馆，然而这里却不见一把茶壶，也没有任何传统茶具。

这家店从理念、设计到定位，全部由他自己一人打造，没有咨询任何专业设计师。

Jesse 的空间设计非常有意思，不大的茶馆，用一块天然的大石板，将柜台与顾客等候区巧妙地分隔开来。

时尚的装修，先进的理念。很快，SAMOVAR就在旧金山红了起来。许多从来不喝茶的美国年轻人开始走进这家店。

对于盛行咖啡文化的美国而言，SAMOVAR茶铺的成功，不只代表一个消费习惯的改变，更多的代表了人们渴望东方文明的精神洗礼。

为了制作合适的茶杯，杰西与奥克兰的一位陶瓷工匠夫妇合作，花了一年的时间才制作出来合适的茶杯。

在空间美学上，杰西非常重视东方茶道的素朴、空灵与留白，并加以重新演绎，以当代的手法来表现。

3.美国人眼中的茶学问

对于盛行咖啡的美国而言，SAMOVAR让人们得到了东方文化的精神洗礼。

而这里的主角——茶，竟还是煮出来的，用的就是日本工匠特制的铜锅。

厚厚的白墙、沉重架子显现出古老又轻微风化的痕迹，白色的架子上和谐地放着成排的白瓷杯。

Jesse 说，这些白瓷杯的用意是：抱在手上，尽情持有和享用。

为了适应硅谷地区人们的工作效率，Jesse将茶铺作了用心的改良，如醒目的一排像是实验室里的泡茶器。

在餐点上，Jesse 融入了英式下午茶的元素，为客人供应新鲜出炉的烤饼、土司面包等。

茶叶上，Jesse 除了从中国以及日本进口外，还将豆蔻，生姜，丁香，肉桂与茶叶煮在一起。

当茶在日本工匠特制的铜锅里沸腾，四溢的香味总让路过的行人忍不住驻足，进店来一探究竟。

这样一来，传统的东方茶道，在老外的演绎下，竟有了令人耳目一新的风貌。

传统与新潮，东方与西方，看似格格不入，却被这位美国人玩得这么6。你怎么看？

西方正掀起一股对于东方喝茶文化的潮流，然而，杰西的茶铺，并未一成不变的抄袭日本或中国的茶席，他反而加入了西方的消费习惯，进而融入了东方茶道的美学精神。

中国的茶文化不能只停留宋代的喝茶仪式，或从日本台湾引入的茶道文化，若要让更多年轻人参与，让茶文化成为国际流行的潮流，还是不能只是沿袭型式。

杰西的茶铺，沿袭东方饮茶的精神与美学，却从空间、杯具、销售方式甚至饮茶的内容，创新模式，成为年轻人喜欢去的潮店。

也许哪一天，杰西的茶铺成为犹如星巴克，成为世界知名的国际茶铺连锁店，我们的东方喝茶文化，反而让老外给发扬光大，这也是不无可能的。

期待我国的茶人们，不要拘泥于传统的茶道仪式，能从创新的角度，让我们的茶文化不仅可以保留下来，更具备那些流行的感染力元素。

THE END